Agua de sandía con menta y lima con agua con gas: la bebida del verano
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La sandía es un 92% agua — lo que significa que cuando la licúas, ya tienes una bebida naturalmente dulce, hidratante y sin azúcar añadido. Combínala con menta fresca, un toque de lima y agua con gas, y tienes la bebida de verano que va a desaparecer de la mesa antes de que puedas rellenar el vaso.
Hay algo casi injusto en lo buena que está esta combinación dado lo simple que es. La sandía en verano es barata, está en todas partes y normalmente la comemos a mordiscos sin pensar que podría ser la base de algo igual de bueno en vaso.
Esta receta la descubrimos intentando aprovechar el final de una sandía que estaba ya un poco blandita para comer directamente. Lo que salió fue mejor que la sandía entera.
Ingredientes para 2 vasos
• 300 g de sandía fresca sin pepitas — aproximadamente 2 tazas de dados
• El zumo de 1/2 lima + rodajas para decorar
• 8-10 hojas de menta fresca
• Una pizca de sal marina (el truco de siempre)
• Hielo abundante
• 200 ml de agua con gas fría — carbonatación media
Preparación
1. Tritura la sandía con una batidora o aplástala con un tenedor si no tienes batidora. No necesitas que quede perfectamente lisa — algo de textura está bien.
2. Cuela el zumo resultante con un colador para eliminar la pulpa más gruesa. Si te gusta con más cuerpo, puedes saltarte este paso.
3. Mezcla el zumo de sandía con el zumo de lima, la menta y la sal en una jarra. Prueba y ajusta — si la sandía estaba muy dulce, añade más lima.
4. Añade el hielo y completa con el agua con gas. Decora con rodajas de lima y unas hojas de menta.
Por qué funciona tan bien
La sandía tiene una dulzura muy limpia que no compite con los sabores del agua con gas — al contrario, los complementa. La lima corta ese dulzor y añade acidez. La menta da frescor. Y el agua con gas transforma lo que sería un zumo en algo festivo. Es la combinación perfecta de ingredientes que se necesitan mutuamente.
Variantes
• Con albahaca: sustituye la menta por albahaca fresca. La combinación sandía-albahaca es menos obvia pero absolutamente deliciosa.
• Con pepino: añade 3-4 rodajas de pepino al licuar. El resultado es más fresco y más ligero en sabor.
• Versión granizado: congela la sandía triturada en una bandeja de hielo y úsala en lugar del hielo normal. Las burbujas del agua con gas se mezclan con el granizado de sandía. Espectacular.
Preguntas frecuentes
¿Funciona con sandía congelada?
Perfectamente. De hecho, la sandía congelada tiene algunas ventajas: no necesitas hielo adicional y el sabor se concentra al descongelarse. Es una buena opción para tener siempre a mano.
¿Cuánto aguanta en el frigorífico?
El zumo de sandía con lima y menta aguanta bien en el frigorífico hasta 24 horas. Pasado ese tiempo, el color empieza a perder brillo y el sabor se aplana. El agua con gas, siempre en el momento de servir.
En resumen
- Licúa la sandía fresca — el zumo resultante es naturalmente dulce sin añadir nada.
- La lima es imprescindible para equilibrar la dulzura de la sandía.
- Una pizca de sal intensifica todos los sabores — no te la saltes.
- Agua con gas al final, siempre. Y carbonatación media para no tapar el sabor de la sandía.
La sandía es de temporada, pero el agua con gas es de todo el año. Con los cilindros Congas a domicilio tienes burbujas frescas cuando las necesites — y recogemos los vacíos en tu puerta.